我们经常都会吃一些卤的东西，但是我们在吃这些东西的时候，大部分都是别人经过了加工，然后进行了切割。有些朋友就看不出来这些卤的东西到底是猪身上的哪一个部分做成的。接下来就和大家详细的介绍一下，卤肉用猪什么部位肉。与此同时还会和大家详细的说一说卤肉适合的人群，以及吃卤肉需要注意的事项。

一，猪身上一般拿来卤肉的部位

猪身上一般拿来卤肉的部位还是有很多个部位可以选择的。比如我们经常吃的凉拌猪耳朵，就是猪的耳朵的一部分。有肉的时候也可以选择猪皮，卤猪皮吃着非常q弹。还可以直接选择猪蹄的部分做成卤猪蹄。除此之外也可以选择，像猪大肠，猪肝，猪尾巴，猪头等等，都可以拿来卤肉。自己喜欢吃哪一个部分，就可以用哪个部分来卤肉。

二，卤肉适合的人群和食用注意事项

卤肉适合的人群还是比较广的，对于大部分人来说，卤肉还是非常合适吃的。但是有些卤肉特别的肥，那些肥胖患者或者是血脂血压比较高的朋友就不要吃这种卤肉了。除此之外卤肉食用时需要注意的事情也比较多。在卤肉的过程中，由于选择的卤肉部位不一样，有些味道比较浓重，那么就要把这些味道浓重的和其他鲜味比较浓的原料分开卤。

以上展现的内容给大家大致的介绍了猪身上一般拿来卤肉的部位，与此同时还给大家细致地介绍了卤肉适合的人群和食用注意事项。