自黄鳝变成了餐桌上一道菜之后，那便有人要捕抓它，黄鳝生性狡猾，而且身体滑溜溜的，就算抓住了也很容易从手里逃脱，这对很多抓捕的人来说，都是一个很大的问题。黄鳝喜欢有水的环境，并且会自己钻进水中的泥洞里，找到黄鳝的泥洞，那便可以轻而易举的抓到他了，秋天是黄鳝最容易暴露的时候，在有水的环境或者干涸的水池里，黄鳝一般也会躲在腐烂的水草中。挖泥洞的时候，如果洞壁很平整，那么恭喜你这个泥洞里多半住了一只黄鳝。