做面点的时候除了必要的原料和工具之外，还需要一双巧手，然后最重要的就是一把好刀了。有些人认为面点不需要刀，刀用来切菜剁肉才好，这种看法是错误的，因为有些时候在给面团分块，整形，做花边等都离不开刀，有时候用手揪成小剂子不太规整，而且还需要用手在此揉团，这样就会耽误时间。而且刀还有专门做面点食用的，不能小瞧了刀在面点制作中发挥的作用。

有了一把好用的刀，做面点的时候就会节省很多时间，还能保证面点的完整性。