淬火和回火，它们的区别是什么呢？其实淬火和回火是钢材在锻造过程中的两个步骤，一般来说是先淬火再回火，淬火就是把钢材加热到到刚的临界温度以上，然后急速冷却，可以有效使钢材的硬度增加。而这会使钢材太脆，所以就有了回火，即将钢材再次加热到200度左右，使其具有柔韧性。