泡打粉与酵母虽说都是用来为面食增添光彩的，但区别还是较多的。泡打粉是化学产物，呈中性。而酵母是微生物。所以泡打粉是化学发酵，酵母是生物发酵。泡打粉发酵速度快，酵母粉发酵速度慢。泡打粉因为是化合物，所以价格比较低；而酵母作为微生物，成本价格较高。但是就安全程度来说，酵母是安全一点的。