豆浆是很健康的一种饮品，一般在制作豆浆的时候，都是使用黄豆来进行制作，其中让大家好奇的就是绿豆打不出浆的原因是什么？绿豆打不出浆主要跟脂肪以及淀粉含量有很大的联系，绿豆是一种高淀粉类型的豆子，脂肪含量不是很高，因此在打豆浆的时候只能出一些绿豆沙，无法有效形成水包油的乳状液。可是黑豆以及黄豆等一些豆类脂肪含量能达到16%，淀粉含量低，出浆率也就会更高。如果想要发挥出更高的营养价值，建议把绿豆，红豆以及黄豆融合在一起制作豆浆，对身体健康更有益处。