饺子醋和普通醋的区别有什么？区别有：1、原料和工艺不同，饺子醋是把高粱作为原料，经过磨、淋、熏、蒸等复杂工艺弄成的。普通香醋把糯米作为原料，是经过20多道工序制成的。2、酸度不同，饺子醋不是很酸，还有一些香味。普通香醋是有一些酸味，而且比较浓郁。3、颜色不同，饺子醋是浓褐色的，液体比较清亮。普通香醋没有饺子醋颜色深，是一般褐色的。4、口感不同，饺子醋酸中带甜，还有辣辣的感觉，普通香醋就是酸味。5、用途不同，饺子醋用于凉拌、蘸饺子等。普通香醋做为烹饪菜品使用。