1、判断鸡蛋皮是不是厨余垃圾，首先要对厨余垃圾的定位了解清楚，一般情况下厨房里所产生的垃圾大部分都是厨余垃圾，这些垃圾都具有一些特点，那就是很容易坏，而且水分还很多，鸡蛋壳虽然水分不多，但它确确实实的是属于厨余垃圾。

2、根据上海最新的垃圾分类的新闻，鸡蛋皮还属于湿垃圾中的一类。湿垃圾是容易腐烂变质的垃圾，一般情况下肉类，奶类，五谷杂粮，一些食用品所产生的废物，都是湿垃圾，而这几乎大部分都是厨房所产生的垃圾。