年茶饭的意思就是各家各户准备过年的饭菜，比如在陕西民间，从每年的腊月初八喝了腊八粥开始，然后到腊月二十三的小年，一直到除夕，家庭里面不管老少都会动员起来，主要就是为了可以张罗出很丰盛的年茶饭，并且还是百姓心目中很期待的一个盛宴。

在这个时间段，各个家庭里面都会把家里各种食材拿出来，花费很多的心思，烹饪出大家都很喜欢，以及很可口的一种美味佳肴。尤其是小孩子，不仅可以穿红戴绿之外，还可以欢天喜地的去大饱口福，品尝各种特色的美食。年茶饭还有一层意思，就是年前要把过年期间的饭食都做好，迎接年里面亲朋好友来访，享受吃现成的食物。

知识扩展：

陕北人做年茶饭很有讲究，仅食材筹备而言，有传统的“撵磨活”、杀猪宰羊、“米面”加工、“食油”磨制、“豆腐”点制、“粉条”漏制、“稠酒”酿造、生“豆芽”等。尤其是“八碗”、黄馍馍、油糕、炖羊肉等色香味美，诱人心肺。

年茶饭是各家人厨艺的展示。陕北人热情好客，各种食品菜肴既是用来与家人食用，也是用来招待亲朋好友，如果说其样式、色泽、味道及厨艺能够得到左邻右舍和宾客的欣赏与赞叹，全家人暗鸣自得，甚为荣耀。