元肉和桂圆肉的区别主要是如下：

1、外观不同，桂圆的个头相对会更大一点，呈现出棕黄色，元肉的个头小一点，果肉相对更为饱满一些，颜色也会很亮。

2、味道不同，桂圆吃起来会很软糯香甜，元肉的口感会有一些淡，吃起来并不会感觉到很甜，很适合用来煲汤。

在选择桂圆的时候需要注意，应该挑选干净整洁，没有任何斑点的。如果外面已经有些发霉，这种就不需要再去选择。同时看到外表桂圆有裂纹的情况下，也不建议去购买，吃起来的味道会很奇怪，建议选择果壳稍微有些青色的，成熟度会刚好合适。

知识扩展：

吃法：

1．每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。

2．桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。为经常熬夜，快节奏生活人士提神的首选。

3．桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

4．桂圆肉30克，将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

5．悠闲之时，无需任何烹调，直接当作消遣零食食用，别具风味。