西马是赞比亚人的一种食物，主要是用白玉米粉跟粥混合搅拌成糊状用手抓来吃的。赞比亚人对于西马还是比较热爱的，毕竟成本比较低，人人都可以负担得起，家里揭不开锅的时候就会做西马，但是那些比较喜欢吃西马的，也不一定就是贫穷的人。

赞比亚人的在用餐时是有相关礼仪的。吃饭前，年轻人需要给长辈倒水洗手，吃完长辈先洗手。反正这是赞比亚人历来的风俗习惯，就算有外来客人也是需要遵守这样的礼仪的，毕竟现在的社会倡导入乡随俗。