食品的保质期是指某个食品，在某个时间限定的范围内，也就是最佳的食用期限，若是过了这个期限就别吃了，说的更直白一点的话，就是某个食品的寿命，当这个寿命的期限过了之后，理论上来说，就不能吃了，因为吃了所带来的后果是无法估计的，因为现在的很多食品，都有一系列的食品添加剂，虽说这些添加剂是在国家的审核标准之内的，但是若是保质期都过了的话，它的安全问题，就无法被保证了。保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。