凤筋就是指鸡爪筋，是经过人工抽出空气，干制而成。形状是把凤爪叉开，圆条行的，颜色是白色或者是淡黄，有点半透明状。凤筋个头不但大还比较完整、是干燥的没有霉变、没有虫蛀、一般白色的口感比较好一些，如果可以吃懒，那么泡椒味是不错的选择，还有老坛酸菜味的，这个味道喜欢的人会非常爱，不喜欢的会很恶心。如果怕外面的不卫生，可以自己做，可以煮、炸、蒸，还有其它很多种吃法，根据自身喜好进行制作即可。