樱桃树开的就是樱桃花，这种是属于蔷薇科落叶乔木果树，一般在樱桃成熟的时候颜色很鲜红，呈现出玲珑剔透的状态，味美形娇，富有很高的营养价值。同时它的别名是含桃，通常樱桃花都是在艳阳天的时候张开，进入到非艳阳天就会合拢。

目前我们国家栽培的樱桃类型有很多，比如毛樱桃、甜樱桃、中国樱桃、酸樱桃。一般樱桃成熟的时间都很早，速来就有早春第一果的美誉。每年我们国家的樱桃产量是3500万kg，人均大概是29g，也就是每个人会有大樱桃3个，或者是中国樱桃的15到17个。

知识扩展：

我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种，在我国北方地区表现很好，由于欧洲甜樱桃一般需7.2c以下低温900—1400小时方可完成冬季休眠，限制了在我国南方的大面积栽培。

因而，在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种，同时，中国樱桃的优良品种极少，栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育，成功的弥补了这些缺点。