牛头梗别名为兽场斗牛梗、美国斗牛犬，最早起源于英国。起初被用于牛场放牛和狩猎，曾经被称为忠诚的家庭宠物。牛头梗是中型犬，但力大无比，背部略长于身高，前腿挺直结实，后腿健壮有力。